Бесплатная горячая линия

8 800 700-88-16
Главная - Другое - Сроки годности откуда берутся

Сроки годности откуда берутся

Сроки годности откуда берутся

Вся правда о сроках годности продуктов


• 4 сентября 2020 / Ежегодно в России на помойку выбрасывают тонны вполне качественных продуктов, срок годности которых подошел к концу. Неудивительно, что у многих это вызывает внутренний протест и желание разобраться – откуда вообще берется этот срок, кто его устанавливает и можно ли есть продукты после его истечения? Давайте разберемся. 5/5 Голосов: 2 Срок годности товара устанавливает производитель, причем, согласно требованию законодательства, с большим запасом.

Как правило, большинство продуктов, действительно, могут храниться дольше.

Но – только в идеальных условиях.

На практике, такое случается редко. Во время транспортировки, в магазине или уже дома температурный режим может быть нарушен, а значит нет никакой гарантии, что продукт сохранит свои свойства дольше заявленного времени.

Бывает и наоборот – срок годности еще не истек, а мясо или рыба имеют явные признаки недоброкачественности. Именно поэтому запас времени необходим, и ориентироваться на даты, указанные в маркировке необходимо.

Не все так печально. Есть категории продуктов, с которыми не стоит экспериментировать. Просроченные мясо, рыба, кисломолочные продукты могут стать причиной серьезного отравления. Но существуют и те, срок годности которых можно продлить, если хранить их правильно.

Главное общее правило хранения – оптимальный температурный режим. Он реально может продлить жизнь некоторым продуктам.

  1. Отдельный пункт для любителей держать продукты на балконе: далеко не всегда там можно поддерживать необходимую температуру и влажность.
  2. Однажды размороженные продукты повторно замораживать нельзя. Так они теряют большую часть полезных и вкусовых свойств, а к тому же могут испортиться.
  3. Замораживая что-то для длительного хранения, подписывайте контейнеры и пакеты. Тогда вы будете точно знать, что внутри, когда заморожено, какой был срок годности на момент заморозки.
  4. В холодильник следует класть только те товары, на этикетке которых производитель указал необходимость хранения при низкой температуре.
  5. В шкафах, где лежат крупы, мука, хлопья и т.д., поддерживайте температуру от 10 до 21 градуса. Имейте в виду, мебель может нагреваться от стоящей рядом бытовой техники!
  • Макароны вполне могут храниться без дополнительных ухищрений до двух лет. И даже после этого срока вы ими не отравитесь, но они потеряют часть своих вкусовых свойств.

    Здесь тоже есть нюансы. Емкость для пасты должна быть сухой и герметичной, находиться в прохладном месте с устойчивой температурой – перепады макаронам вредны.

  • Свежие травы довольно быстро теряют товарный вид.

    Но если измельчить их в блендере, смешать с небольшим количеством оливкового масла и заморозить небольшими порциями, то использовать для приготовления блюд их можно месяцами.

  • Молоко. Пастеризованное молоко, если его заморозить, можно хранить 3 месяца.

    Но, скорее всего, после разморозки оно станет более жидким, так что использовать его лучше для готовки, а не для питья.

  • Сыр. Возможно, вам не приходило это в голову, но и ему может продлить жизнь заморозка.

    Мягкие сыры в морозилке можно хранить 3-4 месяца, а твердые – до года.

  • Хлеб. Классический способ продлить его свежесть — держать в бумажных или тканевых мешках, либо в деревянном контейнере. Для действительно длительного хранения хлеб целиком или нарезанным на ломти надо заморозить.

    Плотно завернуть в пленку или фольгу, упаковать в пластиковый пакет или контейнер и отправить в морозилку. Там его можно держать до трех месяцев.

    Перед употреблением разморозить или поджарить в тостере.

  • Бананы. Если вы купили недостаточно зрелые бананы, не стоит класть их в холодильник.

    А вот спелые можно!Благодаря этому бананы пролежат дольше.

    Шкурка может потемнеть, но на вкусе это никак не отразится.

  • Яйца тоже можно хранить в морозильной камере, но не в скорлупе. Разбейте их в герметичный контейнер и заморозьте.
  • Сливочное масло. Если хотите, чтобы оно оставалось свежим больше месяца, оберните в пленку и уберите в морозилку, размораживая небольшими кусочками по мере необходимости.

    Так масло будет храниться 6-9 месяцев без ущерба для качества.

  • Кофейные зерна нужно держать в темном и прохладном месте, в герметичном контейнере. Так они сохранят вкус и аромат гораздо дольше.
  • Цельнозерновые каши, мюсли, гранола. В прохладном месте и без прямого воздействия солнечных лучей, они пролежат полгода, а в морозилке — в два раза дольше!

Какие бы цифры не были указаны на этикетке продуктов, в первую очередь необходимо ориентироваться на органолептические показатели – запах и внешний вид продукта.

И при малейших сомнениях отказаться от употребления. Экспертизы Росконтроля неоднократно выявляли мясо, птицу и рыбу, имеющие явные признаки недоброкачественности, хотя срок годности продукта был далек от завершения. Так, например, тушки сомнительной свежести были обнаружены при недавней .

Ключевые слова , Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Иллюстрации к материалу: shutterstock/fotodom.ru ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ 5 0 Из 59 образцов сыра, проверенных Росконтролем, 38 — фальсификат.

Чаще всего молочный жир заменяют . 4,86 2 По статистике, каждый россиянин съедает 3,5 килограмма гречки в год.

Но знаете ли вы, какой должна . 5 0 Как выбрать в магазине максимально чистую и полезную воду для своего ребенка? Ведь если детям нужно . Загрузка.

КОММЕНТАРИИ Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование Опрос.

В каких блюдах вы используете грецкие орехи чаще всего В САЛАТАХ В ВЫПЕЧКЕ В ТОРТАХ В БЛЮДАХ С КУРИЦЕЙ В ЗАКУСКАХ В ВАРЕНЬЯХ В НАСТОЙКАХ В ДЕСЕРТАХ Я ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ НЕ ЛЮБЛЮ ПРЕДПОЧИТАЮ ОРЕХИ ЖАРЕНЫЕ ИЛИ СУШЕНЫЕ ДЕЛАЮ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ С МЕДОМ Живите ярко! Самое интересное на Gastronom.ru

Правила упаковки и хранения пищевых продуктов

31 мая 2018Продукт считается непригодным для употребления, когда он теряет органолептические, физико-химические свойства и пищевую ценность. Иногда после окончания фактического срока годности, некоторые товары сохраняют приемлемый внешний вид и не меняют вкус.

При этом нужно помнить, что любой продукт – это целая колония микроорганизмов.

Следовательно, после окончания срока годности начинают проходить процессы, которые не видно снаружи, но их сразу почувствует ваш организм.Согласно нормам, СанПиН по срокам годности продукты разделяют на три основные категории: скоропортящиеся, особо скоропортящиеся, нескоропортящиеся.

К первой категории относят молочную продукцию без обработки, свежую рыбу, мясо, готовые салаты, некоторые виды кондитерских изделий. Согласно нормам СанПиН, особо скоропортящиеся продукты хранятся от 6 до 72 часов при температуре от 0 до +6 градусов.Хранение при низких температурах позволяет продлить срок годности.

Наверняка почти каждый встречал магазины, где продаются торты, пирожные и другие кондитерские изделия, привезенные из дальнего зарубежья. Они хранятся в замороженном виде, и при этом остаются красивыми, вкусными и не вредными с точки зрения наличия опасных микробов.К скоропортящимся продуктам относятся определенные группы сыров, которые могут храниться не более 5 суток.

Это не относится к натуральным сырам.

Например, к таким, которые созревают около полутора лет. Такой продукт можно хранить очень долго, если соблюдать определенные условия.

К «скоропортам» относится топленое молоко.

Срок хранения – максимум 10 дней. Также к ним относятся некоторые виды продукции на основе молочных смесей, колбаса в герметичной упаковке.

Срок хранения не более 10-12 дней.К «долгохрану» относится бакалея, гранулят, консервы, карамель, некоторые виды конфет и овощей, или, к примеру, картофель, свекла, лук, если хранить их при правильной температуре в правильных условиях. К нескоропортящимся относят пищевую продукцию, которая хранится дольше месяца.В зависимости от того, к какой категории относятся товары, определяют способы маркировки срока годности. Для особо скоропортящихся нужно указывать не только день и месяц производства, но и точное время.

Сроки годности и способы хранения также должны быть указаны на упаковке. Если это одноразовые пакеты, сроки указывают на специальных стикерах, наклеенных на пакет. На скоропортящихся продуктах указывают день и месяц изготовления.

На нескоропортящихся только год и месяц.Значительную роль для срока годности играет упаковка. Причем как в упаковке товаров, так и в хранении после вскрытия.

Общеизвестно, что в полиэтиленовых пакетах срок хранения продуктов уменьшается. В то же время, если использовать фольгу, оберточную бумагу, контейнеры из пищевой пластмассы, то хранить продукт можно гораздо дольше.Следующий фактор – способ обработки.

Она бывает физической и химической.

В первом случае речь идет о таких процессах, как вяление, копчение, температурное воздействие.

Так же к физической обработке относится обвалка, удаление костей, перьев, процеживание, просеивание, сушение.

Иначе говоря, в ходе такой обработки изменяются физические свойства пищевой продукции.К химической обработке относят процессы, связанные с увеличением срока годности с помощью микробактерий. К такой обработке относят соление, закваску, брожение, маринование.Существуют различные технологии упаковывания продуктов, что позволяет увеличить срок годности.

Одной из наиболее популярных является технология вакуумной упаковки. Она изолирует пищу от влияния внешних факторов, но в то же время позволяет ей «дышать».

Отрицательная сторона вакуумирования – деформация содержимого. Чтобы избежать этого и некоторых других негативных эффектов, создают газомодифицированную среду. Правильно подобранная смесь газов позволяет улучшить положительные стороны и нейтрализовать отрицательные.

Благодаря такой технологии, к примеру, красное мясо может оставаться привлекательным внешне и приятным на вкус гораздо дольше.

Она позволяет дольше хранить герметично упакованные фрукты, нарезки, рыбу и многое другое.Еще одна распространенная технология – асептическая упаковка. Она снижает уровень обсемененности.

Содержимое термически обрабатывают, а затем помещают в предварительную стерильную упаковку. Обсемененностью называют наличие в продукте вредных микроорганизмов. ГОСТом определены их погранично допустимые количества.

Превышение данной нормы считается нарушением. Чтобы снизить уровень обсемененности до приемлемого значения продукт обрабатывают при температуре 60 градусов в течение 15 минут.Соседство продуктов значительно влияет на качество и срок годности пищевой продукции.

Нормы «товарного соседства» утверждены на законодательном уровне постановлением Государственного комитета по санитарно-эпидемиологическому надзору РФ № 14 в 1994 году. Непосредственно к продуктам питания относятся Санитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли (СанПиН 2.3.5.021-94) и Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов».Одно из первых правил – рядом ни в коем случае не должны располагаться фрукты, овощи и бакалейные продукты.

Непосредственно к продуктам питания относятся Санитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли (СанПиН 2.3.5.021-94) и Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов».Одно из первых правил – рядом ни в коем случае не должны располагаться фрукты, овощи и бакалейные продукты. Овощи и фрукты выделяют влагу, а сухие продукты поглощают ее. Максимально удаленно должны храниться товары с резким запахом и абсорбирующие (поглощающие).

К таковым относятся специи, сельдь и другие, которые не должны располагаться рядом с такими товарами как чай, кофе, яйца, молочные продукты. Свежая или мороженная рыба, независимо от упаковки должна храниться отдельно от других продуктов.Также не допускается хранить в одном температурном режиме свежие и замороженные продукты.

Именно поэтому на предприятиях для них предусмотрены разные холодильные камеры. В одном контейнере не может находиться мясо и рыба, а также свежее мясо и переработанное – колбасы, сосиски, сардельки.

Рядом нельзя держать полуфабрикаты и готовую продукцию.Интересно, что несовместимыми являются некоторые овощи и фрукты.

Многие фрукты выделяют этилен. Больше всего его содержится в бананах, манго, абрикосах, персиках яблоках и некоторых других.

А вот поглотители этилена в основном овощи: морковь, картофель, лук, брокколи.

Больше всего этилена выделяют бананы, поэтому их вообще лучше хранить подальше от остальных. А вот некоторые ягоды, типа черники и вишни безразличны к этилену, поэтому для них такое соседство безвредно.Человечество открывает все новые технологии, которые позволяют продлевать срок годности продукта.

Правда, если продукт вскрыт, о сроке годности указанном на упаковке можно забыть.

То, насколько долго и качественно он будет храниться, зависит от того, куда вы его положите и как упакуете.

Срок годности, службы и гарантийный срок товара, выполнения работы (услуги)

ПодписатьсяНе сейчасАвтор публикации: Юрист, Написать сообщение Подписаться603 просмотров 299 дочитываний 10 сентября 2020 в 18:00 Краткое содержание:Иногда бывает такое что люди думают что срок годности, службы и гарантийный срок по сути одно и тоже, но это не так.

В чём разница между сроком годности, сроком службы и гарантийным сроком читайте далее.Срок годности – это период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению или дата, до наступления которой товар пригоден к использованию.

Начало срока годности товара исчисляется со дня его изготовления.Законом или в установленном им порядке может быть предусмотрена обязанность определять срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению (срок годности).

Товар, на который установлен срок годности, продавец обязан передать покупателю с таким расчетом, чтобы он мог быть использован по назначению до истечения срока годности, если иное не предусмотрено договором.Например сроки годности пищевых продуктов, материалов и изделий устанавливаются в отношении таких пищевых продуктов, материалов и изделий, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается, которые приобретают свойства, представляющие опасность для здоровья человека, и в связи с этим утрачивают пригодность для использования по назначению.На продукты питания, парфюмерно-косметические товары, медикаменты, товары бытовой химии и иные подобные товары (работы) изготовитель (исполнитель) обязан устанавливать срок годности — период, по истечении которого товар (работа) считается непригодным для использования по назначению.Продажа товара (выполнение работы) по истечении установленного срока годности, а также товара (выполнение работы), на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается.Перечень продовольственных, непродовольственных товаров которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению, при отсутствии информации о сроках их годности продажа которых запрещается:-изделия кондитерские сахаристые;-изделия кондитерские мучные;-растительные масла и продукты их переработки;-продукция консервной и овощесушильной промышленности;-продукция пивобезалкогольной промышленности;-пищевые концентраты;-мясо и мясопродукты;-продукция молочной и маслосыродельной промышленности;-рыбные продукты;-продукты детского питания;-биологически активные добавки к пище;-вода питьевая;-товары для профилактики и лечения заболеваний в домашних условиях;-парфюмерно — косметические товары;-товары бытовой химии;-культтовары, товары для досуга и развлечений;-средства для домашнего содержания рыб, птиц и зверей.Срок годности товара определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого товар пригоден к использованию, либо датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.Если на товар не установлен гарантийный срок или срок годности, требования, связанные с недостатками товара, могут быть предъявлены покупателем при условии, что недостатки проданного товара были обнаружены в разумный срок, но в пределах двух лет со дня передачи товара покупателю либо в пределах более длительного срока, когда такой срок установлен законом или договором купли-продажи.

Срок для выявления недостатков товара, подлежащего перевозке или отправке по почте, исчисляется со дня доставки товара в место его назначения.Срок службы – это период, в течение которого изготовитель обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара по назначению и нести ответственность за его существенные недостатки.

Срок службы товара исчисляется со дня его передачи потребителю, а если день передачи установить невозможно, — со дня изготовления товара.Срок службы товара (работы) может исчисляться единицами времени, а также иными единицами измерения (километрами, метрами и прочими единицами измерения исходя из функционального назначения товара (результата работы)).Изготовитель (исполнитель) обязан устанавливать срок службы товара (работы) длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде.Перечень товаров длительного пользования на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы:-товары для детей;-товары для профилактики и лечения заболеваний в домашних условиях;-оборудование и приборы для отопления и горячего водоснабжения, сантехника;-предметы обстановки дома;-хозяйственные товары;-культтовары;-спортивные товары, прогулочные суда и плавсредства;-технические средства для домашнего содержания животных и по уходу за растениями.Изготовитель обязан обеспечить возможность использования товара в течение его срока службы.

Срок службы товара исчисляется со дня его передачи потребителю, а если день передачи установить невозможно, — со дня изготовления товара.Срок службы товара (работы) может исчисляться единицами времени, а также иными единицами измерения (километрами, метрами и прочими единицами измерения исходя из функционального назначения товара (результата работы)).Изготовитель (исполнитель) обязан устанавливать срок службы товара (работы) длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде.Перечень товаров длительного пользования на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы:-товары для детей;-товары для профилактики и лечения заболеваний в домашних условиях;-оборудование и приборы для отопления и горячего водоснабжения, сантехника;-предметы обстановки дома;-хозяйственные товары;-культтовары;-спортивные товары, прогулочные суда и плавсредства;-технические средства для домашнего содержания животных и по уходу за растениями.Изготовитель обязан обеспечить возможность использования товара в течение его срока службы.

Для этой цели изготовитель обеспечивает ремонт и техническое обслуживание товара, а также выпуск и поставку в торговые и ремонтные организации в необходимых для ремонта и технического обслуживания объеме и ассортименте запасных частей в течение срока производства товара и после снятия его с производства в течение срока службы товара, а при отсутствии такого срока в течение десяти лет со дня передачи товара потребителю.На товар (работу), предназначенный для длительного использования, изготовитель (исполнитель) вправе устанавливать срок службы — период, в течение которого изготовитель (исполнитель) обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара (работы) по назначению и нести ответственность за существенные недостатки.В случае выявления существенных недостатков товара потребитель вправе предъявить изготовителю (уполномоченной организации или уполномоченному индивидуальному предпринимателю, импортеру) требование о безвозмездном устранении таких недостатков, если докажет, что они возникли до передачи товара потребителю или по причинам, возникшим до этого момента.

Указанное требование может быть предъявлено, если недостатки товара обнаружены по истечении двух лет со дня передачи товара потребителю, в течение установленного на товар срока службы или в течение десяти лет со дня передачи товара потребителю в случае неустановления срока службы.В случае выявления существенных недостатков работы (услуги) потребитель вправе предъявить исполнителю требование о безвозмездном устранении недостатков, если докажет, что недостатки возникли до принятия им результата работы (услуги) или по причинам, возникшим до этого момента.

Это требование может быть предъявлено, если такие недостатки обнаружены по истечении двух лет (пяти лет в отношении недвижимого имущества) со дня принятия результата работы (услуги), но в пределах установленного на результат работы (услуги) срока службы или в течение десяти лет со дня принятия результата работы (услуги) потребителем, если срок службы не установлен.Изготовитель (исполнитель) обязан обеспечивать безопасность товара (работы) в течение установленного срока службы или срока годности товара (работы).Если изготовитель (исполнитель) не установил на товар (работу) срок службы, он обязан обеспечить безопасность товара (работы) в течение десяти лет со дня передачи товара (работы) потребителю.Гарантийный срок – это период, в течение которого потребитель имеет право обратиться к продавцу или изготовителю с претензиями по поводу качества товара или обнаруженных в нем существенных недостатков.Товар, который продавец обязан передать покупателю, должен быть качественным, должен быть пригодным для целей, для которых товары такого рода обычно используются. В случае, когда договором купли-продажи предусмотрено предоставление продавцом гарантии качества товара, продавец обязан передать покупателю товар, который должен соответствовать требованиям качественного товара, в течение определенного времени, установленного договором (гарантийного срока). Гарантия качества товара распространяется и на все составляющие его части (комплектующие изделия), если иное не предусмотрено договором купли-продажи.Гарантийный срок начинает течь с момента передачи товара покупателю, если иное не предусмотрено договором купли-продажи.

Если покупатель лишен возможности использовать товар, в отношении которого договором установлен гарантийный срок, по обстоятельствам, зависящим от продавца, гарантийный срок не течет до устранения соответствующих обстоятельств продавцом.Если иное не предусмотрено договором, гарантийный срок продлевается на время, в течение которого товар не мог использоваться из-за обнаруженных в нем недостатков, при условии извещения продавца о недостатках товара. Если иное не предусмотрено договором купли-продажи, гарантийный срок на комплектующее изделие считается равным гарантийному сроку на основное изделие и начинает течь одновременно с гарантийным сроком на основное изделие.В случае, когда законом, иным правовым актом, договором подряда или обычаями делового оборота предусмотрен для результата работы гарантийный срок, результат работы должен в течение всего гарантийного срока соответствовать условиям договора о качестве. Гарантия качества результата работы, если иное не предусмотрено договором подряда, распространяется на все, составляющее результат работы.Изготовитель (исполнитель) вправе устанавливать на товар (работу) гарантийный срок — период, в течение которого в случае обнаружения в товаре (работе) недостатка изготовитель (исполнитель), продавец, уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер обязаны удовлетворить требования потребителя.Изготовитель вправе принять обязательство в отношении недостатков товара, обнаруженных по истечении установленного им гарантийного срока (дополнительное обязательство).Продавец вправе установить на товар гарантийный срок, если он не установлен изготовителем.Продавец вправе принять обязательство в отношении недостатков товара, обнаруженных по истечении гарантийного срока, установленного изготовителем (дополнительное обязательство).В отношении товара, на который установлен гарантийный срок, продавец (изготовитель), уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер отвечает за недостатки товара, если не докажет, что они возникли после передачи товара потребителю вследствие нарушения потребителем правил использования, хранения или транспортировки товара, действий третьих лиц или непреодолимой силы.да 65 / 0 нетВаш рейтинг должен быть не менее 500 для оценки публикацииОК Поделиться в социальных сетях: да 65 / 0 нет Автор: (0), Юристы: (2), (1), (1), (1), (1), (1), (1), (1) Пользователи: (1), (1) показать всех обсуждающихПоказать ещё комментарии (23)

сегодня, 15:44

0 13 сегодня, 11:24

0 23 сегодня, 11:10

0 234 вчера, 14:24

0 8 вчера, 14:24

0 14 вчера, 14:11

0 30 вчера, 13:58

0 327 вчера, 12:37

17 311 вчера, 09:09

0 8 вчера, 09:00

0 41 вчера, 07:49

9 345 позавчера, 22:11

0 257 позавчера, 19:04

0 8 позавчера, 19:04

0 9 позавчера, 16:24

0 257 Юристов онлайн Вопросов за суткиВопросов безответовПодписаться на уведомленияМобильноеприложениеМы в соц.

сетях

© 2000-2020 Юридическая социальная сеть 9111.ru *Ответ на вопрос за 5 минут гарантируется авторам VIP-вопросов. МоскваКомсомольский пр., д. 7Санкт-Петербургнаб. р. Фонтанки, д. 59Екатеринбург:Нижний Новгород:Ростов-на-Дону:Казань:Челябинск:Администратор печатает сообщение

FAQ по срокам годности

Автор: Редактор: Сроки годности на упаковке — информация, на которую мы привыкли ориентироваться, но источника которой большинство людей не знают.

Откуда берётся эта информация? В чём разница срока годности и срока хранения? Можно ли им верить? , химик-технолог в пищевой промышленности более 7 лет работает на пищевых предприятиях в R&D, ведёт свой блог в и отвечает на самые популярные вопросы.

Есть такой замечательный документ.

СанПиН (от санитарные правила и нормы) называется.

Для дотошных — номер . А еще . И разьяснительные письма, где методично и меланхолично описано, что и сколько хранить. Всё подсчитано до нас. На всё даны средние сроки годности.

Хочешь срок годности дольше? Сначала докажи. Производитель должен сначала доказать, что произведённое им какое-нибудь «вепрево колено» будет лежать в холодильнике на 30 дней, а 42, а потом уже писать это на этикетке. То есть сдать продукт на экспертизу и обьяснить документально, почему он может это себе позволить.

Может, систему качества сырья улучшил. Может, инновации сколковские применил.

Или взял в штат заклинателя, который заговаривает еду храниться дольше обычного. Продукты деляют на нескоропорт (типа муки, кофе, чая), скоропорт и особо скоропортящиеся.

Всякие крупы и макарошки спокойно живут без соблюдения температуры.

Закинь в прохладное сухое место да следи, чтоб их жучки не сьели и коты не погрызли. Чем суше продукт, тем лучше он хранится. Нет влаги — нет комфортной среды для микроорганизмов.

Поэтому сухие пирожные и тортики стоят на полках, а не в холодильнике. Их можно покупать без страха.

Скоропорт — это всё, что требует холодильника, плотной упаковки и нежного отношения. Сыр, заветрившийся без упаковки, словно говорит: «Ты хранишь меня в холоде.

Но делаешь это без должного уважения». Быстрее всего портится всё белковое и необработанное: мясо, рыба, молоко и т.д.

Бактериям так и не терпится устроить пир и поживиться добром.

Плюс окисление и прогоркание жиров вносят вклад. Едим это быстро и с задором. Коротко: да.

Увы, случается. И на заводах, и в магазинах.

Человеческий фактор и жадность. Вас можно утешить, что сроки годности закладываются обычно с избытком.

И семидневный творог спокойно постоит 8 дней.

Но это не опрвадание. Вы имеете право требовать компенсацию, поймав на таком. Консерванты спасают. Но они не всемогущие.

Есть предубеждение, что можно взять совсем испорченный продукт, кинуть туда консервант, и все будет волшебно. Не будет. Консервант не даст развиться новоприбывшим бактериям или плесени.

Но уже поселившихся гостей он не выгонит и не зачистит. Представим, что йогурт после 10 дней превращается в слизистое желе с глазами. Но на упаковке гордо написано, что он хранится 14 дней.

Что будет в таком случае? Куча претензий и воплей, особенно от торговых сетей.

И радостно потирающий руки Роспотребнадзор. Зачем оно надо? Ну разве что из мазохизма. Или надежда на «авось прокатит». Такое встречается, но не часто. Иногда. Может, этот торт простоит дней 10. Но мы считаем, что вам лучше умять его за 5 дней. И умываем руки. Или чудесный пример. Продаем творог «бабушкин, деревенский» (или «фермерский» — прим.

Продаем творог «бабушкин, деревенский» (или «фермерский» — прим. ред.) со сроком годности всего 5 суток, чтобы было натуральнее. Хотя он простоит 3 недели, потому что на самом деле сделан на заводе.

И такое бывает. В итоге образуется парадокс. Сети продуктовых магазинов требуют сроки годности побольше, до второго пришествия желательно. А обычные люди ждут, что настоящая еда хранится очень мало.

И охотнее покупают скоропорт, «он ведь без химии». И производителю приходится пытаться и рыбку сьесть, и костей не проглотить.

Это многих смущает. Как так, две даты? Пример. Мёд не потеряет вкус, аромат и привлекательность для Винни-Пуха в течение года. Это срок хранения. Потом мёд может засахариться или потемнеть.

Винни-Пух может его съесть, мёд всё ещё безопасен.

Но некоторые свойства уже утеряны. Это срок годности. А вот когда срок годности закончился, и мёд стал обретать разум и сознание, лучше его уже не есть.

Срок годности: что это такое и как действовать при покупке просроченного товара?

В (ГК РФ) указано, что, в соответствии с законом, может быть установлено обязательство по установке на товар срока, по окончании которого этот товар уже не может быть использован. Так, согласно «О защите прав потребителей», срок годности — это промежуток времени, по истечении которого товар не может быть использован по назначению.

Законодательство обязывает производителей устанавливать срок годности, если они занимаются выпуском следующей продукции ():

  1. другие товары.
  2. бытовая химия;
  3. и ;
  4. ;
  5. ;

Полный перечень товаров, на которые производитель обязан устанавливать срок годности, по прошествии которого они считаются испорченными и не подлежат употреблению, перечислен в . Законодательство определяет всего 3 периода для товара ():

  • Срок годности — временной промежуток, по окончании которого продукцию уже нельзя использовать, так как это может нанести вред потребителю.
  • Срок службы — временной промежуток, на протяжении которого производитель гарантирует исправность купленного изделия, то есть в течение определенного количества месяцев или лет не возникнет необходимость в ремонте.
  • Гарантийный период — под ним подразумевается период, в течение которого товар должен выполнять все свои функции, а при наличии каких-либо недочетов производитель (продавец, импортер) берет на себя обязательство по их .

На полках магазинов с продуктами или бытовой химией на каждой упаковке можно увидеть информацию от производителя о периоде использования конкретного продукта.

Так, срок годности может быть определен:

  1. конкретной датой, до наступления которой продукция может находиться в продаже и быть использована по назначению потребителем.
  2. периодом, начинающимся с момента выпуска продукта, по окончании которого реализация и использование не допускается;

Если продукт должен быть использован в течение 3 месяцев, то на упаковке производитель должен полностью указать дату (число, месяц и год). Для каждого товара производитель устанавливает определенные условия хранения.

Если требования были нарушены, то качество продукта ухудшается.

В таких случаях определяется остаточный срок годности. Продавцы такие продукты реализовывают по сниженной цене. Срок службы устанавливается на изделия .

Законодательство обязывает делать это только в тех случаях, если по окончании периода службы изделие может нанести вред самому потребителю, его имуществу или окружающей среде (). Для остальных товаров он может быть установлен по желанию производителя. Если потребитель приобрел изделие, на которое установлен срок службы, то в течение этого периода при возникновении каких-либо дефектов он вправе обратиться к производителю для их устранения, замены, а также подать претензию о возврате денежных средств.

Еще один вариант — это период . Гарантия позволяет потребителю при обнаружении недостатков в товаре обратиться к производителю для их устранения (). Гарантийный период может быть установлен в виде определенного промежутка времени, а также быть связан с наступлением какого-то определенного факта.

Например, гарантия на часто связана с пробегом авто, то есть она может действовать до тех пор, пока автомобиль не проедет определенное количество километров.

Если производитель или продавец не установил гарантию на продукцию, то потребитель при обнаружении вправе предъявить требования в соответствии с законом в течение двух лет с момента покупки (). Обязательство по установке на определенную продукцию срока годности дает возможность:

  1. дать гарантию потребителю, что купленная им продукция выпущена с учетом требований по качеству, установленных для производителей;
  2. запретить продавцам выставлять на реализацию просроченные товары и товары с заканчивающимся сроком годности, которые потребитель не сможет приобрести и использовать по назначению до его окончания.

Если на продукции отсутствует дата производства и срок хранения, то такой товар запрещается допускать к реализации. Также запрещается продавать и использовать по назначению просроченную продукцию.

Товар должен быть реализован с учетом установленного на него срока так, чтобы потребитель смог использовать продукцию до окончания срока годности. Установленный срок годности на продукцию дает возможность потребителю в течение этого периода ():

  1. получить , если потребитель самостоятельно устранил обнаруженный брак;
  2. оформить возврат и получить обратно потраченные денежные средства.
  3. потребовать произвести бракованного товара на аналогичный надлежащего качества или товар с отличительными характеристиками с перерасчетом стоимости изделия;
  4. при обнаружении брака обратиться к продавцу (изготовителю, импортеру) и потребовать устранения дефекта;
  5. получить скидку пропорционально имеющимся дефектам;

Если потребитель обнаружил, что приобрел просроченный товар, то ему нужно обратиться в торговую точку, взяв с собой просроченную продукцию и о покупке, и потребовать оформить обмен или возврат.

Законодательство позволяет сделать это и при отсутствии чека (). Как правило, если вопрос касается просроченных продуктов питания, то магазин без проблем оформляет возврат, так как спорная ситуация с продажей просроченных продуктов не играет им на пользу. Если же потребителю вернуть деньги или обменять продукцию, то для защиты своих прав можно воспользоваться следующим порядком действий:

  1. оставить отметку о произошедшем в , которая должна быть в уголке потребителя торговой точки;
  2. составить на имя вышестоящего руководства торговой организации с подробным описанием проблемы и указанием выдвигаемых требований со ссылкой на законодательство (можно отметить дальнейшие намерения заявителя, если продавец проигнорирует обращение);
  3. обратиться в или организацию по защите прав потребителей.

В Роспотребнадзор можно отправить обращение в онлайн-режиме, перейдя на организации.

Не лишним будет сделать фото просроченной продукции, которое послужит весомым доказательством нарушений со стороны магазина. Не нашли ответа на свой вопрос?

Звоните на телефон горячей линии . Это бесплатно. Юрист. Практика в сфере недвижимости, тудового права, семейного права, защите прав потребителейПодпишитесь на нас в

Автор: ZakonGuru Поделиться 0 0

Совет дня: как грамотно выбирать продукты и разбираться в сроках годности и хранения

Наверняка, многие встречали на магазинных полках одинаковый товар с разным сроком годности. Один продукт произвели пару дней назад, а у другой через два дня уже будет непригоден для употребления.

Еще пример: открываете шоколадку, а на ней странный белый налет, хотя со сроком годности все в порядке.

В этом случае, возможно, проблемы кроются в сроке хранения. попытался разобраться в этой путанице.

Срок годности — срок, по истечении которого товар (результат работы) считается непригодным для использования по назначению. (гл. 1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”) Срок годности может указываться, как в виде конкретной даты (Годен до: 01.05.2019), так и в виде временного отрезка (Годен в течение 12 месяцев).

По закону реализация товаров с истекшим сроком годности запрещена. А о том, что делать, если вы нашли на прилавке просроченный товар, мы уже писали . Срок хранения – срок, в течение которого товар (результат работы) при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства и характеристики, указанные в нормативных документах, устанавливающих требования к качеству товара (работы, услуги), и (или) в договоре.(гл.

Срок хранения – срок, в течение которого товар (результат работы) при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства и характеристики, указанные в нормативных документах, устанавливающих требования к качеству товара (работы, услуги), и (или) в договоре.(гл. 1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”) Часто покупатели думаю, что срок годности и срок хранения — одно и то же.

Но это не так. Нередко на упаковке указывают оба срока.

Но после окончания срока хранения продукт может изменить некоторые свои качества, но останется пригодной к употреблению. Разницу между сроком годности и хранения легко объяснить на примере меда. В среднем срок его хранения не превышает 12 месяцев, что указано на упаковке.

Но это не значит, что спустя год этот продукт нельзя есть. Просто он изменит внешний вид.

Например, засахарится. Но своих полезных свойств не потеряет. Конечно, должны соблюдаться и рекомендованные производителем условия хранения.

Например, в тот же мед не должна попасть вода. Иначе он действительно испортится. Но будьте внимательны к молочным и мясным продуктам, лекарствам.

Если срок хранения истек, то лучше воздержаться от их употребления. Срок службы – календарный срок, установленный в днях, месяцах, годах, или наработка, установленная в часах, циклах срабатываний, километрах пробега или иных аналогичных показателях, предусмотренных законодательством или договором исходя из функционального назначения товара (результата работы), в течение которых изготовитель (исполнитель) обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара (результата работы) по назначению и нести ответственность за недостатки, возникшие по его вине. (гл.1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”) Простыми словами: устанавливая срок службы товара, производитель гарантирует, что в течение этого времени продукт будет исправен и не нанесет вреда жизни, здоровью, имуществу покупателя.

Есть товары, которые могут реализовываться и без установленного срока службы. В таком случае изготовитель обязан обеспечить безопасность товара в течение 10 лет со дня его реализации.

Гарантийный срок – календарный срок, установленный в днях, месяцах, годах, или наработка, установленная в часах, циклах срабатываний, километрах пробега или иных аналогичных показателях, предусмотренные законодательством или договором, в течение которых товар (результат работы, услуга) должен соответствовать требованиям к его качеству, определенным в порядке, установленном законодательством.

(гл.1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”) Если говорить о гарантийном сроке и сроке службы, то и здесь потребители часто путаются и думаю, что разницы между ними нет. На самом же деле эти понятия разнятся. Срок службы устанавливает изготовитель исходя из функционального назначения товара.

А вот гарантийный срок может установить как изготовитель, так и продавец. При этом назначение продукта роли не играет.

Еще одно отличие в том, что срок службы начинается с момента изготовления товара, а гарантийный срок — с момента передачи клиенту.

Установленный срок службы обязывает изготовителя нести обязательства перед покупателем.

Это касается, например, ремонта и техобслуживания, выпуска и поставки запчастей в торговые точки и мастерские по ремонту. За недостатки продукта, возникшие по вине изготовителя, он тоже несет ответственность.

Нюансы возврата товара по гарантии мы рассматривали в

Открывайте новое каждый день

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас.

Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.Вы смотрите и ставите лайкиАлгоритм отслеживает это и подбирает контентВы видите интересные именно вам материалыВ Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры.

Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем.

И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.Показать ещеПосмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно.
Вот несколько примеров популярного сейчас контента.Показать ещеПосмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.1/4С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.2/4Открывайте разные форматы историй для чтения и общения.

В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.3/4Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.4/4Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно.

Если источник вам не подходит — его можно исключить.1/4С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.2/4Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.3/4Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.4/4Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно.

Если источник вам не подходит — его можно исключить.1/4С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.2/4Открывайте разные форматы историй для чтения и общения.

В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.3/4Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.4/4Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.EspañolDeutschالعَرَبِيَّة‎Tiếng ViệtNederlandsEspañolDeutschالعَرَبِيَّة‎Tiếng ViệtNederlandsPortuguêsEnglishעִבְרִית‎Русский日本語ItalianoPortuguêsEnglishעִבְרִית‎Русский日本語ItalianoLe françaisTürkçe한국어УкраїнськаPolskiLe françaisTürkçe한국어УкраїнськаPolski

Как определяют срок годности продуктов?

+2Павел Логинов (Второй аккаунт)17 мая · 309Интересно48Сеть магазинов для пекарей и кондитеров, первый магазин открылся в 1996 году. · ПодписатьсяОтвечаетСрок годности определяют методом лабораторных исследований.

Помещают продукт в разные условия хранения и наблюдают, за какое время он начнет терять свои потребительские качества1 · Хороший ответ · 160Комментировать ответ…Вы знаете ответ на этот вопрос?Поделитесь своим опытом и знаниямиЧитайте также92Халяль – это разрешенная исламом пища, которая произведена в сходстве с мусульманскими правилами.

Чаще всего словом «халяль» обозначают мясо, разрешенное для употребления мусульманами. Шариат запрещает есть свинину, мясо хищных птиц, наземных плотоядных животных и их кровь.

61 · Хороший ответ13 · 53,4 K10,3 KСтарший научный сотрудник ИНЭОС РАН, химик, музыкант и радиолюбительСлушайте, ну какая еще сила натрия или азота?

Кажется, что вам нужно объяснять что такое химия вообще с нуля. Есть разные вещества, сделанные из разных элементов, и комбинаций этих элементов бесконечное множество. Из одних и тех же углерода, азота, водорода и кислорода сделано просто огромное количество органических веществ, какие-то из них токсичны, какие-то являются наркотиками, какие-то — необходимые для нас аминокислоты, углеводы, ну, короче, куча различных по своим физическим и химическим свойствам веществ.

Ну и о самих таблетках. По каким-то причинам им указывают срок годности. Эта причины могут быть разными: вещество в таблетке разлагается и превращается в другие вещества, из-за этого падает активность.

Эти вещества могут быть токсичными или просто вызывать какие-то побочные реакции, аллергию, понос, головную боль или еще какие-то неприятные эффекты. Таблетка может просто впитывать воду или рассыпаться, накапливать что-то из окружающей среды. Производители могут все это изучать и учитывать.

Конечно, они все это делают с запасом, и скорее всего, если вы съедите таблетку, у которой только что закончился срок годности, с вами ничего не случится, и в основном ее состав практически не изменился. Но не удивляйтесь, если вы будете есть просроченные таблетки, и от них у вас будут какие-то побочные эффекты.13 · Хороший ответ2 · 8,5 K5,5 KАвтор Телеграм-канала «Кот-юрист». Эксперт по защите прав потребителей, кредитам.

· Сроки проверки качества товара зависят от того требования, которое вы указали в претензии.

Если вы просили возврат денег, магазин обязан сделать проверку и вернуть деньги в течение 10 дней.

На обмен по закону «О защите прав потребителей» дается до 20 дней, включая проверку качества. У самой по себе проверки качества (без предъявления претензии о возврате или обмене) как такового срока нет.12 · Хороший ответ6 · 18,0 K365Повар, не знаю, что еще умного здесь написать, чтобы вы подумали, что Я важный.Я дважды проходил практику в двух разных супермаркетах одной довольно крупной сети Украины (подписывали договор, соответственно, называть не буду). Первый раз я был поваром в холодном цеху, второй в горячем.Холодный цех (первый супермаркет): Здесь готовят салаты, гарниры.

В общем и целом за сроками следили, везде постоянно должны были быть стикеры (и если что, с утра всегда все переклеивали на свежие).

Поток продуктов и готовых блюд был очень интенсивный, поэтому просрочка среди продуктов была небольшой. Чаще всего портились мясопродукты (готовые куриные филе, которые готовили в кляре во фритюре; с них снимали кляр и добавляли в салат). Овощи, которые имели «запашок», использовали первыми.Знаю, что в горячем цехе просроченную (допустим, продукт должен храниться 6 часов на прилавке, а он хранится) мясную продукцию (котлеты, отбивные и т.д.) перекручивали в фарш для чебуреков, пирожков, беляшей, etc.

Чаще всего просрочку «обнаруживали» и списывали во время проверок (но это не та просрочка, к которой все привыкли, а вполне себе съедобная пища, просто на пару часов перележавшая).О чистоте скажу: в принципе, здесь за этим следили.

Каждый вечер влажная уборка, на ночь включали антибактериальную лампу. Хотя с санитарией кое-какие проблемы были (особенно запомнился случай, когда повариха рукой без перчатки размазывала кетчинез по заготовке).Горячий цех (другой супермаркет): Тут все немного печальней.

Фарш из просроченного готового мяса чаще делали, нежели в первом. Помню, был «забавный» случай с фритюром (а здесь в нем готовили почти все: картошка фри, лук, морковь).

В общем, повариха готовит картофель фри, и спрашивает у старшего повара:— А может пора поменять масло?

*неспешно подходит**смотрит*— картошку видно, еще пусть будет.

В общем, масло меняли не часто) Просрочкой тоже в основном были мясопродукты, которые потом становились фаршем (а позже картошкой по-деревенски, беляшами, пирожками etc).Санитария. Мое любимое: размораживали рыбу (скумбрию) в раковине (две разделенные раковины). В начале дня закинули в одну раковину, залили водой, и она себе тает.

Звучит вроде здорово, вот только они на эту рыбу складывали всю грязную посуду (жирную, в чесноке и других продуктах) и мыли моющим средством ее тоже над рыбой. А она во всем этом медленно и мучительно плавает. Еще там были сомнительные овощи.

Их привозили чищенными (что очень удобно), вакуумированными. Но там, где их чистили, их обрабатывали какой-то гадостью, чтоб дольше сохранить товарный вид. Она воняла очень. Так что вот так «весело» выглядит кухня супермаркета изнутри.

Я, кстати, тогда еще больше убедился, что готовую продукцию брать не стоит (хотя и до этого не брал).276 · Хороший ответ1 · 17,5 K629МАМАКО® — детское питание на козьем молоке. Бережно заботится о здоровье малышей с рождени. · ОтвечаетХранить ее нет необходимости, поскольку даже если смесь постоит при комнатной температуре или в холодильнике всего пару часов, произойдет разрушение полезных веществ и поменяются ее вкусовые качества.

Также молочная смесь — питательная среда для роста бактерий, поэтому такое питание может вызвать негативные реакции у малыша.*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию.

Последние новости по теме статьи

Важно знать!
  • В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
  • Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов.
  • Знание базовых основ желательно, но не гарантирует решение именно вашей проблемы.

Поэтому, для вас работают бесплатные эксперты-консультанты!

Расскажите о вашей проблеме, и мы поможем ее решить! Задайте вопрос прямо сейчас!

  • Анонимно
  • Профессионально

Задайте вопрос нашему юристу!

Расскажите о вашей проблеме и мы поможем ее решить!

+